企业档案是企业生产、经营活动的真实的历史记录,不仅记录了企业发展的历史,而且记载了企业所形成和积累的知识,这些知识大量地沉淀在企业的档案之中.在食品产业飞速发展、食品品种日益丰富的今天,食品安全形势日趋复杂,监管困难也愈加提升.近年来,虽然我国政府加大措施和力度整顿食品市场,但“苏丹红”、“毒火腿”、“注水肉”、“劣质奶粉”、“有毒粉丝”、“问题牛奶”等食品安全事件仍时有发生,回顾这些事件的发展可以看出,信息不对称在造成这一问题中首当其冲,因而解决信息不对称、信息不完全的问题不失为保障食品安全的有效途径之一,对食品安全监管进行档案化管理也成为社会各界有识之士的共识.以知识管理为导向创新拓展档案管理,是档案管理发展的必然趋势,只有知识管理才是激发企业档案管理活力、发挥其价值的正确方向.因而,探索知识管理背景下的食品安全监管档案化管理具有重要意义.