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人才培养质量监控体系是实行人才培养全过程监控的重要抓手,对提升高职院校企合作人才培养质量及检验校企合作的有效性具有重要作用。以空中乘务这一热门专业为例,运用全面质量管理理论,探讨全员参与、全过程、全方位的人才培养质量监控观,分析了校企合作人才培养质量监控体系构建原则,搭建了具有自我调整功能且相对稳定的高职院校空中乘务专业校企合作人才培养质量监控体系架构。