“一盆玉蕊满堂春”。冬末春首，正是水仙花盛开的时节。每过新年，人们都喜欢清供水仙，点缀作为“年花”。
　　水仙是我国十大传统名花之一，也是福建的省花、漳州的市花。古人将迎春花与水仙、梅花、山茶并称为雪中四友，列为“年花”迎春榜上。水仙早在宋代就已受人注意和喜爱，从江边野花成为人工栽培的名贵花卉。根据《漳州府志》记载：明初郑和出使南洋时，漳州水仙已经被当做名花而远运外洋了。英国文豪莎士比亚赞美水仙曾说过：“它开在燕来以前，其姣美如三月的和风。”侨居异国的同胞看到了水仙，就像见到了自己的祖国、家乡、亲人。我家乡福建漳州南门城外圆山脚建有朱文公祠，内奉祀宋代大儒朱熹及水仙花神。圆山脚是我国最著名的特产水仙花的出产地，放眼看去，一望无际，种植的全是水仙。
　　世界上的草本花卉中，中国水仙是少有能够雕刻造型的植物。漳州水仙花已有500年的栽培历史。它以鳞茎大、花箭多、色莹、花期长，且能雕刻成瑰丽多姿的艺术造型而驰誉中外。您看那金鸡报晓、青龙吐珠、凤凰朝阳、金鱼戏水……栩栩如生、生机盎然。
　　水仙主要有两个品种，一是单瓣，花冠色青白，6瓣连接，开放时似平台，花萼黄色，中间有金色的冠，形如盏状，所以叫“玉台金盏”，花期约半个月；另一种是重瓣，花瓣12片卷成一簇，花冠下端轻黄而上端淡白，没有明显的副冠，花朵小巧玲珑，名为“百叶水仙”或称“玉玲珑”，花期约20天左右。
　　选择水仙花球时要选椭圆形、侧芽对称、主球坚实，手感重、球底鳞痕多、凹得深的，这为上品。相反，球茎呈圆形或锥形的往往花箭不多。
　　水仙喜寒怕热，生长期适宜温度为8℃至12℃，开花后则要求更低。家庭水养的水仙，在生长期要放在阳光充足、通风良好且远离暖气、火炉等取暖器的地方养护，花蕾欲放时要移至室内冷凉处，避免阳光直射，保持温度均衡。只要有一定的低温环境，便可有效地延长花期。
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