【摘 要】
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据统计,目前老字号企业勉强维持现状的占70%;长期亏损、面临破产的约占20%;有品牌、有规模且经济效益好的仅占10%。在坚守与变革之间,每一种新的尝试都代表着希望。1.申请非
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据统计,目前老字号企业勉强维持现状的占70%;长期亏损、面临破产的约占20%;有品牌、有规模且经济效益好的仅占10%。在坚守与变革之间,每一种新的尝试都代表着希望。1.申请非物质文化遗产声音:“入选非遗名录,对于确立企业在餐饮业中的地位、塑造品牌形象,都具有重要意义。”——聚德华天控股有限公司副总经理夏爱东
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