新聞背景：“思念”速冻水饺被爆检出金黄色葡萄球菌，不少媒体在报道中称，金黄色葡萄球菌是一种致病茵，可以引起肺炎甚至败血症，这更加重了人们的担忧。这种金黄色的微生物是否真的那么可怕?它在速冻水饺里出现，被人们吃进去会引起肺炎吗?
　　金葡菌的杀伤力：皮肤化脓感染
　　金黄色葡萄球菌(简称金葡菌)是一种革兰氏染色阳性的球菌，常排成葡萄串状，并可以产生金黄色的色素，因故得名。金葡菌不挑剔生长环境，对干燥、热和盐浓度都有一定抵抗力，因此在环境中有广泛分布。
　　金葡菌是一种常见的致病细菌，主要可引起皮肤软组织的化脓感染，平时常见的疖子、伤口化脓，多是金葡菌所为。除此之外，金葡菌也可引起其他部位的感染，如肺炎、胸膜炎、心内膜炎，严重时也会引起败血症，造成全身感染。此外，金葡菌还可以产生多种伤害人体的毒素。
　　不过，金葡菌并非那么可怕，健康^对葡萄球菌(金黄色葡萄球菌、表皮葡萄球菌等)有一定的天然抵抗力，在皮肤不破损、免疫力正常的情况下，人类完全可以与它们和平共处。事实上，很多人的皮肤表面和上呼吸道都带有金葡菌，他们并未因此生病。不过，对于身例犬况差、免疫力低下的人而言，金葡菌也可能成为致命的杀手。
　　冷冻物中的金葡菌毒素低
　　金葡菌本身的耐热性较低，在70qC以上加热数分钟就可以将它们完全杀死。因此，充分煮熟的食物中不会含有活的金葡菌。即使没有充分加热，食物中有残存活菌，健康人的消化道也足以抵挡它们的入侵。
　　其实金葡菌对人体的危害并不是它本身，金葡菌产生的肠毒素会引起食物中毒。肠毒素是一类蛋白质毒素，可引起人恶心、呕吐、腹泻等症状。肠毒素可溶于水，可耐100℃，加热30分钟都不被破坏。因此，如果食物中的金葡菌大量繁殖，已产生毒素，即使把食物充分煮熟食用依然可造成食物中毒。不过，在低温环境下，细菌的繁殖和肠毒素的产生都会受到抑制，含有少量金葡菌的冷冻食物未必能产生足以引起食物中毒的毒素。
　　“吃”金葡菌不会感染肺炎
　　吃下受金葡菌污染的食物并不会使人得上肺炎。目限食物中郁戋留的活细菌，细崔在吞咽迂鹾呈中一般不会到达肺部。对正常人来说，即使有少量食物呛入气管，也能引起反射性的剧烈咳嗽而将：勋亥出。只有出现脑梗塞制青况，造成吞咽困难、咳嗽反射减退时，食物和细菌才可能吸人到肺部引起肺炎。
　　引起肺炎的原因一般是细菌经呼吸道吸人，或从其他部位经过血管到达肺部。健康人对金葡菌抵抗力较强，因此，这样的肺部感染主要发生在免疫力低下的人群中。另外，静脉吸毒者经常重复使用注射针头，容易把细菌带入血液，也可造成金葡菌肺炎。
　　(摘自果壳网)
　　喝豆浆不等于大补雌激素／余杰　邱承君　魏笑琛　韩悦
　　很多人认为，中老年妇女喝豆浆，可补充雌激素，调节内分泌，延缓女性衰老。豆浆真的能够补充足够的雌激素吗?
　　通过喝豆浆来补充雌激素的说法，无非是因为大豆中的异黄酮类物质具有弱雌激素的活性。武汉市第五医院血液内分泌科的许莹主任表示，喝豆浆确实能补充一定的雌激素，女性(特别是更年期妇女)每天坚持喝豆浆，可以在一定程度上调节内分泌，弥补雌激素水平下降带来的种种问题。但她也表示，豆浆的功能并没有想象的那么强大，大家不能把它当成补充雌激素的“法宝”。女性雌激素是否流失，需要到医院请专业医师检测激素水平，然后进行合理性干预治疗，或是根据月经周期进补不同的食物，这样才能从根本上调节内分泌，以达到补充雌激素的功效。
　　许莹主任表示，蜂王浆也有补充雌激素的作用。但她也说明，蜂王浆中雌激素含量不高，雌激素水平正常及低下的人可以服用蜂王浆，但如果雌激素大幅减少的更年期女性想要通过喝蜂王浆来代替专业的激素替代疗法，则每人每天要吃156kg蜂王浆，这显然是不可能的。
　　总之，食物虽能补充一定的雌激素，但对于需要进行雌激素治疗的人来说，食补雌激素是不能替代药物治疗的。医生建议，尽管接受雌激素补充治疗对女性有诸多益处，但目前并不主张所有更年期女性使用雌激素补充治疗。患者在接受治疗之前，医生必须先检查患者的子宫、乳腺以及血、尿常规，看看有没有乳腺增生、子宫肌瘤、血液黏稠度高等禁忌症。