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在美国、日本超市货架或冷藏货柜上的鸡蛋都是盒装的，包装盒上除了印有鸡场名称、地址、电话号码、出场日期等以外，还有一个显著的分级标志。按照美国和日本的分级标准，鸡蛋共分6个等级，即：LL级(每个重69g以上)；L级(63-69g)；M级(57-63g)；MS级(51-57g)；S级(45-51g)；SS级(45g以下)。