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以大豆、沙棘汁为主要原料,采用正交试验确定了合理配方,制成集营养、保健为一体的豆粉,该产品呈淡黄色、果味芳香、酸甜适度.
保健型沙棘豆粉的研制
【摘 要】
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以大豆、沙棘汁为主要原料,采用正交试验确定了合理配方,制成集营养、保健为一体的豆粉,该产品呈淡黄色、果味芳香、酸甜适度.
【机 构】
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齐齐哈尔大学生命科学与工程学院,161006
【出 处】
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食品科技
【发表日期】
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2002年9期
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