【摘 要】
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检测和分离食品中的致突物,是研究营养、饮食与肿瘤关系的内容之一。我国制订的《食品安全性毒理学评价》中也规定必须进行致突性试验。Ames试验是为人们最先选用以过筛其是
【机 构】
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第二军医大学军队卫生学教研室,第二军医大学军队卫生学教研室,第二军医大学军队卫生学教研室,第二军医大学军队卫生学教研室 进修生
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检测和分离食品中的致突物,是研究营养、饮食与肿瘤关系的内容之一。我国制订的《食品安全性毒理学评价》中也规定必须进行致突性试验。Ames试验是为人们最先选用以过筛其是否有致突性的方法。但是,Ames试验是应用组氨酸缺陷型鼠伤寒沙门氏菌作为遗传指示物的一种回复突变试验,
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