【摘 要】
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利用Fe-CA仿酶体系处理烟草物质（烟梗和烟碎）,抄造烟草薄片,通过正交实验,确定仿酶体系的最佳处理条件为：处理温度45℃,处理时间30 min,仿酶用量20 mmol/kg,H2O2用量1%。最佳条
【机 构】
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湖北中烟技术中心重组烟叶应用技术研究湖北省重点实验室,湖北工业大学化学与环境工程学院
【基金项目】
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国家自然科学基金(31070521,30871996)资助项目
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利用Fe-CA仿酶体系处理烟草物质（烟梗和烟碎）,抄造烟草薄片,通过正交实验,确定仿酶体系的最佳处理条件为：处理温度45℃,处理时间30 min,仿酶用量20 mmol/kg,H2O2用量1%。最佳条件下烟草薄片的柔软度和抗张指数与空白样品相比,分别提高了11.4%、5.2%;对仿酶体系处理后的烟草薄片进行评吸,结果表明,烟草薄片经仿酶处理后,其香气、杂气和谐调程度有一定的改善,木质杂气减少,刺激性较小,品质提高,达到了提高烟草薄片物理性能（抗张强度、柔软度）与品质的双重效果。
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