【摘 要】
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甜蜜素的过量使用不仅对我国食品出口产生影响,而且对人的身体健康也造成了不同程度的危害。为了提高食品质量,控制甜蜜素用量,做好甜蜜素的检测工作至关重要。文章对甜蜜素
【基金项目】
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吉林省重大科技攻关专项(20130204054SF)
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甜蜜素的过量使用不仅对我国食品出口产生影响,而且对人的身体健康也造成了不同程度的危害。为了提高食品质量,控制甜蜜素用量,做好甜蜜素的检测工作至关重要。文章对甜蜜素的发展及其特性做了简要概述,并对甜蜜素不同的检测方法进行综述,甜蜜素的检测方法主要有气相色谱法、比色法、高效液相色谱法、离子色谱法等。
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