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本研究以中部和蒂部果肉甜度差异显著的长锥形薄皮甜瓜(Cucumis melo)品种‘羊角蜜’为试材,探讨果实发育中蒂果和中果肉糖分梯度积累变化的生理机制.结果表明,发育前期到中期,蒂果肉和中果肉细胞膨大,蔗糖含量很低,葡萄糖和果糖积累快速上升;发育后期,蒂果肉和中果肉细胞膨大速度变缓,蔗糖含量升高,中果肉蔗糖含量显著高于蒂果肉,蒂果肉葡萄糖和果糖含量降低,中果肉葡萄糖和果糖含量增加.‘羊角蜜’甜瓜在发育后期蒂果和中果肉糖分积累差异最显著.蒂果和中果肉糖分积累由蔗糖代谢相关酶及内源生长素协同调控,酸性转化酶(AI)活性及蔗糖磷酸合成酶(SPS)活性变化是导致中果肉蔗糖积累高于蒂果的主要原因.