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L-苯丙氨酸属于8种必需氨基酸之一，也是生物体内合成酪氨酸的重要原料，人和动物自身不能合成而必须从外界摄取。L-苯丙氨酸的最重要用途是用作合成阿斯巴甜以及用作营养强化剂、氨基酸输液和复合氨基酸制剂的成分。近年来，随着阿斯巴甜的广泛生产与使用，以及氨基酸类药物、营养保健品的开发应用，全球对L-苯丙氨酸的需求量相应迅速放大。