基于UPLC-Triple-TOF-MS/MS对巴氏杀菌乳中磷脂成分的分析

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【摘要】

：

基于超高效液相色谱-串联四极杆飞行时间高分辨质谱(ultra-high performance liquid chromatographytriple quadrupole-time of flight tandem mass spectrometry,UPLC-Tripl

【作者】

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曹雪任皓威王筱迪许铵颀商佳琦刘宁

【机构】

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乳品科学教育部重点实验室

【出处】

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食品科学

【发表日期】

：

2021年4期

【关键词】

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巴氏杀菌乳磷脂磷脂组学超高效液相色谱飞行时间质谱

【基金项目】

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“十三五”国家重点研发计划项目(No.2018YFC1604304-01)资助

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基于超高效液相色谱-串联四极杆飞行时间高分辨质谱(ultra-high performance liquid chromatographytriple quadrupole-time of flight tandem mass spectrometry,UPLC-Triple-TOF MS/MS)法对巴氏杀菌乳中的磷脂成分进行分析鉴定。采用色谱柱ACQUITY UPLC^®BEH C18(2.1 mm×100 mm,1.7μm),以流动相A水-甲醇-乙腈(1∶1∶1,V/V)和流动相B

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