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小麦水解蛋白是以小麦蛋白为原料,采用化学水解、微生物发酵、蛋白酶解等方法进行水解获得的小分子多肽物质,因其具有较好的水溶性,易吸收及生物活性较强等特点,在生产中得到广泛的应用。本文总结了小麦水解蛋白的营养组成及特性,阐述了小麦水解蛋白的功能,综述了其在猪、家禽、水产及反刍动物生产中的应用。
小麦水解蛋白的特性、功能及在动物生产中的应用
【摘 要】
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小麦水解蛋白是以小麦蛋白为原料,采用化学水解、微生物发酵、蛋白酶解等方法进行水解获得的小分子多肽物质,因其具有较好的水溶性,易吸收及生物活性较强等特点,在生产中得到
【机 构】
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光明农牧科技有限公司,江苏梅林畜牧有限公司
【出 处】
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饲料博览
【发表日期】
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2020年5期
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