老年人在养生保健的过程中，经常会出现几种误会。
　　1素食的误会
　　老年人一般认为素食是健康的保证，实际是一种误会。素食造成营养多方面不良。大部分佛教徒都是素食。检查身体结果证明，素食的结果是非常失败的，老年人大部接受吃素食的错误理论。应当粮食、肉类、鱼类、水果都要吃才符合健康要求。
　　2咖啡的误会
　　应当给咖啡平反，很多人误会咖啡对心脑血管不利。这是误会。咖啡中咖啡因对人神经有好处，对防止老年痴呆症、帕金森症有益。但，不能过量，过量是有害的。
　　最近英国布里斯多大学的史密斯教授发表他为期十年有关咖啡对脑神经的影响力，特别是咖啡对认辨能力及情绪的影响。在测量他们在喝咖啡的前后三十分钟的认辨能力及机警程度之后，史密斯发现：那些喝了一杯咖啡后，他们变得比较机警，也比较能集中注意力。史密斯教授表示，咖啡确实能提神，尤其是当你睡眠不足的时候；如果感冒使你睡不好，或失眠时，而你白天必须集中注意去工作或应付考试，那喝一杯咖啡一定会促进你的机警程度，使你渡过难关，并且咖啡会在体内停留三到五小时，故咖啡有长时间的提神效应。
　　进一步的实验又发现：一般人每天可以吸收三百毫克（约三杯煮泡咖啡）的咖啡因，而对一个人的机警及情绪会有正面的影响力。但是一超过四百毫克（四杯）的咖啡因时，则会带来副面的效应，如情绪变坏、烦躁、会去侵犯别人，惹人闹事等。
　　3. 酒的误会
　　老年人少量饮酒是有好处的，一可以提高高密度脂蛋白，二可以扩充血管，葡萄酒中含有花青素对血管有好处。大量饮酒是错误的。
　　4.对红烧肉的误会
　　北京协和医院实验证明：猪肉条爆火炒肉中饱和脂肪酸多，而红烧肉、东坡肉中饱和脂肪很少，过去，我们对红烧肉有误会，红烧肉中恰恰饱和脂肪很少。而对人体有益处的Ω3非常丰富。这是因为红烧肉高温处理后，大分子都被高温裂解成为小分子的Ω3。古代的苏东坡，现代的毛主席都大碗吃红烧肉。实际老年人不要怕红烧肉，适量地吃点还是有好处的。
　　5.粗糙粮食的误会
　　一些地区流传一种学说。吃粗糙食品是健康的。这是一种极大的误会。粗糙食品的原理是借助里面的纤维。实际上纤维不一定非从粗糙粮食中吸取。红薯、苹果、土豆中的纤维品质更高。那里有大量可溶性纤维比粗糙粮食中更优秀。况且粗糙粮食使用过多会严重影响胃肠功能。对于老年人是一种严重的误会。粮食吃粗细搭配为好。
　　6.南瓜治糖尿病是误会
　　南瓜中糖含量很高，不能治糖尿病，误会。