前不久，《农村百事通》记者一行来到了江西省吉安市遂川县堆前镇采访了遂川新鹭食品有限公司总经理卢新平。
　　在厂区露天的场地上，一坛坛盛满果酒的黑酒坛正在烈日下暴晒。“有个酱油广告词是‘晒足180天，晒出美味晒出鲜’，我晒果酒也是这个道理。发酵好的果酒越晒氨基酸含量越高，风味越好。”卢新平谈起自己的果酒自信满满。
　　遂川新鹭食品有限公司成立于2006年，是一家集有机水果种植、加工和出口销售为一体的吉安市龙头企业。主要产品有金橘系列酒、糯米酒、黄酒，金橘果酱、红糖黄姜膏、雪梨膏、杨梅膏、枇杷膏、柠檬膏等。
　　在参观枇杷膏生产车间时，记者发现了一个“怪现象”：工人正在清洗的枇杷个头比市场上买的枇杷小得多，而且很多果实表面还带有“麻嘟嘟”的小斑点。卢新平总经理解释道：这些枇杷是我们特意到福建山区考察果园后收购的原料，那边的枇杷都是在原生态的环境中种植的，没有施除草剂，没有施农药化肥，不用膨大剂处理，所以果实个头小，但是风味浓、无公害，用这种原料生产出的枇杷膏吃着才放心。
　　1986年，卢新平在堆前鄉（现为镇）生产蜜饯和罐头的乡镇企业做技术员；后来他又到厦门某食品厂工作，靠的也是技术。经过几年的打拼和历练，卢新平在厦门建厂做起了果酒生产加工。2006年，堆前乡政府开始招商引资，卢新平对自己的故乡有很深厚的感情，于是他把厦门的厂全部迁回遂川，正式成立了遂川新鹭食品有限公司。
　　为了打开市场，寻找销路，卢新平曾带着自己生产出来的果酒到厦门销售，他的系列果酒十分受当地消费者欢迎。就这样，卢新平赚得了人生第一桶金。经过十几年的发展，遂川新鹭食品有限公司的产品越来越丰富，销售渠道也越来越宽，在江西、广西、四川、云南、湖北、湖南等省区销售量都不错。另外，他们还借助互联网销售，在阿里巴巴平台的批发量也在节节攀升。
　　“好产品不是监督和检测出来的，而是做出来的。”卢新平对自己的果酒、果膏等系列产品非常自信。卢新平靠着过硬的技术，多年来不断更新产品，购置专业生产设备，扩大生产规模。他公司的金橘生产基地通过了“全国绿色食品原料（金橘）标准化生产基地”验收；研制的“金橘白兰地酒加工方法”获得了国家发明专利。
　　（本刊记者 田玲）