【摘 要】
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豆油是优质食用植物油,在世界食用油脂消费中占据首位,同时在我国食用油市场上占有重要比重.在中国北方地区,城乡居民多年来形成了以大豆油为主的食用油消费习惯.随着城乡居
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豆油是优质食用植物油,在世界食用油脂消费中占据首位,同时在我国食用油市场上占有重要比重.在中国北方地区,城乡居民多年来形成了以大豆油为主的食用油消费习惯.随着城乡居民生活水平的稳定提高,豆油的人均消费水平和总消费量呈现出明显的增长势头,豆油消费量的多少已成为衡量城乡居民生活水平高低的一个重要指标.同时,我国豆油的生产能力和年产量也在90年代出现了较大幅度的增长,豆油的稳定供给对我国食用油市场的稳定和食用油籽生产的发展已在发挥越来越重要的作用.
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