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酱香型习酒.窖藏198"8微黄透明、酱香突出、醇厚丰满、细腻体净、回味悠长、空杯留香持久、酱香风格突出"独特风格的主要成因进行研究。结果表明,习酒生态酿造环境、赤水河河水、绿色食品原料、特殊的酿造生产工艺、盘勾勾兑调味技术、专业技术人才等因素铸造了酱香型习酒.窖藏1988的特殊风格。
酱香型习酒·窖藏1988质量成因初探
【摘 要】
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酱香型习酒.窖藏198"8微黄透明、酱香突出、醇厚丰满、细腻体净、回味悠长、空杯留香持久、酱香风格突出"独特风格的主要成因进行研究。结果表明,习酒生态酿造环境、赤水河河
【出 处】
：
酿酒科技
【发表日期】
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2012年01期
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