食品“速冻”的好处

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生食品,特别是肉类食品在冷冻时,80%的水分要在0~5的降温过程中结成尖状晶体.它刺破食物的细胞组织,使营养养成分受到损失.如果把降温时间控制在30min内,可使食物中水分的结晶达到最小限度,保持食物新鲜.这就是“速冻”的好处.四星级冰箱的优点点也就在于此.食品“速冻”的好处 Raw food, especially meat, when frozen, 80% of the water to form sharp crystals in the cooling process from 0 to 5. It pierces the tissue of the food, so that nutrient nutrients are lost.If the cooling Time control within 30min, can make the food in the crystallization of water to a minimum, keep the food fresh.This is the The advantages of four-star refrigerator also lies in the benefits of food “quick-frozen” benefits
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