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试验以创造研究果蔬保鲜最佳温度、冷害临界温度的试验条件为目的,设计研究温度梯度库的最佳结构、工艺和技术参数,明确梯度库的温度弹性效应和温度场效应.空库运行和装入实验果蔬后梯度库温差<±0.5℃.
果蔬保鲜温度梯度试验冷库的设计与效果分析
【摘 要】
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试验以创造研究果蔬保鲜最佳温度、冷害临界温度的试验条件为目的,设计研究温度梯度库的最佳结构、工艺和技术参数,明确梯度库的温度弹性效应和温度场效应.空库运行和装入实
【机 构】
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天津科技大学食品工程与生物技术学院,天津科技大学食品工程与生物技术学院,国家农产品保鲜工程技术研究中心
【出 处】
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农业工程学报
【发表日期】
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2005年7期
【基金项目】
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国家新产品计划，国家科技攻关项目
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