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提出了以木薯，芭蕉芋替代玉米作为生产丙酮的发酵原料，先后利用豆饼，玉米粉等10余种辅料进行了实验，以改善木薯，芭蕉芋原料蛋白质不足^[4]。并通过实验筛选了适合木薯，芭蕉芋发酵的优良菌株。实验表明，以木薯，芭蕉芋为原料，只需添加少量辅料，利用筛选出优良菌株发酵，结果可达到现有玉米发酵水平。
利用野生淀粉资源—木薯、芭蕉芋发酵生产丙酮
【摘 要】
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提出了以木薯，芭蕉芋替代玉米作为生产丙酮的发酵原料，先后利用豆饼，玉米粉等10余种辅料进行了实验，以改善木薯，芭蕉芋原料蛋白质不足^[4]。并通过实验筛选了适合木薯，芭蕉芋发酵的
【机 构】
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中国城市排水监测网昆明站
【出 处】
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云南化工
【发表日期】
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2002年4期
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