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通过近几年的发展，亭湖区餐饮市场建设已遍地开花，中、高档酒店与日俱增，个体餐馆更是无处不在，川菜等各式各样的菜系纷纷入住我区各大酒店，餐饮业由最初规模小、设施简陋、对国民经济增长贡献率低的小行业，发展成为规模不断扩大、具有较强影响力的产业，既为城乡居民生活提供了方便快捷的服务，又为促进就业、增加财税收入、推动经济发展做出了重要贡献。笔者总结出四个现存的问题，在此基础上，对厦门餐饮业的发展前景作前瞻性分析。