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小麦粉中添加适量改良剂可改善小麦粉色泽,抑制微生物滋生,但过量添加会破坏小麦粉中的营养成分.国家质量技术监督局刚刚公布的抽查结果告诉人们:近六成的小麦粉添加了过量的增白剂.
近六成的小麦粉添加了过量的增白剂
【摘 要】
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小麦粉中添加适量改良剂可改善小麦粉色泽,抑制微生物滋生,但过量添加会破坏小麦粉中的营养成分.国家质量技术监督局刚刚公布的抽查结果告诉人们:近六成的小麦粉添加了过量的
【出 处】
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中国食品
【发表日期】
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2001年6期
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