春蚕吐丝,是我最近制作的一道拔丝甜菜。它是用糯米粉团包上腰果豆沙馅做成蚕茧状,用油炸后挂上能拨出丝的糖浆而成。具有色泽黄亮,金丝满盘,脆中带糯的特点。下面对此菜的做法谈点体会,供大家参考。 一、选用原料 制作此菜所用原料有糯米粉250 g,油炸腰果75 g,豆沙馅50 g,白糖150 g,色拉油适量。我们知道,做好菜肴的首要关键是选好原料,没有好的原料,烹技再高超也做不出美味佳肴。故此菜中的糯
清汤燕菜 主料:燕窝25 g,清汤1 500 g。 调料:精盐、味精。 制作:1. 将燕窝用温水泡发、洗净,放入白瓷盆内,用凉水浸泡。然后用镊子摘净燕毛和杂质,并撕成丝(切勿撕得太碎),再用凉水漂洗几遍,放置盆内,加些清汤,摆在笼屉里蒸五分钟取出(应以柔软为度),分装在小汤碗里。 2.将炒勺刷净,去掉油污,加入清汤烧沸,用精盐和味精调好口味,均匀地浇在汤碗里。 特点:汤清如镜,香醇可口,
针对眼在手机器人视觉系统的手眼标定问题,提出了一种基于差分进化算法的手眼标定方法。首先建立了眼在手机器人视觉系统手眼标定的数学模型,通过李群李代数理论,将手眼标定
随着经济发展和科技进步,政治多元化和经济全球化态势在国际贸易的竞争领域中日渐突出。食品贸易是国际贸易的一个重要组成部分,在某种程度上也代表着一个国家的贸易水平。但
芙蓉鸡海参 原料：水发海参750g，生鸡脯肉150g，蛋黄糕1块，净白鱼肉150g，熟鸡皮100g，青菜心适量，熟猪油75g，姜1块，精盐7g，虾籽0.5g，味精1.5g，绍酒25g，清鸡汤750g，鸡蛋清3只，胡椒粉0.5g，葱结1个，葱姜汁适量。 制法：1 鸡脯肉、白鱼肉分别斩成茸，再分别与鸡蛋清、葱姜汁、绍酒、盐、味精搅拌成鸡、鱼馅。 2 用圆模具将熟鸡皮刻成圆形片或椭圆形片，抹上