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随着气温的不断回升,一些不法食品生产者和经营者不顾国家法律法规,在水发产品及豆制品等食品中添加甲醛次硫酸氢钠以达到防腐的目的,严重危害了广大消费者的身体健康.甲醛次硫酸氢钠俗称"吊白块"或"雕白块",可分解出甲醛.为摸清市场上食品中甲醛添加情况,保护消费者健康,我中心于2003年4月下旬对市售部分水发产品及豆制品中甲醛含量进行了调查,现将结果报告如下.