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近年来我国星级饭店的数量规模在不断扩大,对高层次管理人才的需求随之加剧,然而高等院校旅游管理专业培养的本科毕业生却遭遇前所未有的就业压力.对此,文章结合当前饭店企业人才需求特点与要求,分析了高等院校旅游管理专业课程的设置现状和存在的问题,并提出课程与实践整体优化的基本原则和实现途径.
《饭店管理》课程理论与实践的整体优化研究
【摘 要】
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近年来我国星级饭店的数量规模在不断扩大,对高层次管理人才的需求随之加剧,然而高等院校旅游管理专业培养的本科毕业生却遭遇前所未有的就业压力.对此,文章结合当前饭店企业
【出 处】
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四川烹饪高等专科学校学报
【发表日期】
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2009年5期
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