乳脂肪甘油三酯测定与分析方法研究进展

来源 :畜牧与饲料科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户：seraphim

【摘要】

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脂类是极其复杂多样的生物分子,仅已报道的乳脂肪甘油三酯(triacylglycerol,TAG)就达400多种,其中,乳脂中含量高于1%的近60种。目前液相色谱—质谱联用技术(liquid chromatog

【作者】

：

刘宇婷郭军许昀晖吴艳

【机构】

：

内蒙古农业大学食品科学与工程学院

【出处】

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畜牧与饲料科学

【发表日期】

：

2020年2期

【关键词】

：

甘油三酯脂肪酸乳脂肪液相色谱质谱 triacylglycerolfatty acidsmilk fatliquid chromatographymass

【基金项目】

：

国家自然科学基金地区科学基金项目(31760489)

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脂类是极其复杂多样的生物分子,仅已报道的乳脂肪甘油三酯(triacylglycerol,TAG)就达400多种,其中,乳脂中含量高于1%的近60种。目前液相色谱—质谱联用技术(liquid chromatography-mass spectrometry,LC-MS)是分离和鉴定TAG分子的主要手段,分离技术有反相高效液相色谱(reversed-phase high-performance liquid chromatography,RP-HPLC)、银离子高效液相色谱(silver ion high-p

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