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在氨基酸、有机酸、抗生素、维生素类等生物好氧发酵生产中，不可避免的会产生大量泡沫，这些泡沫必须清除，否则将严重影响生产，甚至逃液冒罐，造成极大浪费和损失。传统的除泡方法是机械和化学并用，其缺点是：机械除泡只是在罐内液面上端安装耙式刮板，将表面的大泡打碎成小泡，结果还是除不掉泡沫；无奈只好再用消泡剂或植物油除泡，而消泡剂或植物油除了成本太高，还会费时费力、容易引起污染，严重破坏环境。