【摘 要】
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【目的】研究嘧菌酯（AZX）处理对哈密瓜采后病害的影响,为控制哈密瓜采后腐烂提供技术参考。【方法】以哈密瓜西州蜜26号为试验材料,经50、150、250、300 mg/L嘧菌酯（AZX）溶液浸泡
【机 构】
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新疆农业大学食品科学学院,鄯善县瓜果蔬菜研究中心
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【目的】研究嘧菌酯（AZX）处理对哈密瓜采后病害的影响,为控制哈密瓜采后腐烂提供技术参考。【方法】以哈密瓜西州蜜26号为试验材料,经50、150、250、300 mg/L嘧菌酯（AZX）溶液浸泡3 min,自然晾干后贮藏于常温条件下,研究嘧菌酯处理对哈密瓜采后抗病性的机理。【结果】250 mg/L嘧菌酯（AZX）处理能有效抑制哈密瓜采后腐烂率、呼吸强度、乙烯释放量上升,且明显提高了贮藏后期木质素含量、过氧化氢酶（CAT）、过氧化物酶（POD）、苯丙氨酸解氨酶（PAL）、β-1,3-葡聚糖酶（GHU）等抗病
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