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优质蛋糕营养丰富,主要富含蛋白质;其口感很好,人们吃后容易消化吸收,吃法由零食转为与豆浆搭配的早点;是馈赠亲朋好友的理想食品;蛋糕加工既可小型生产至家庭操作,也可大型生产;大量生产能带来经济效益.
优质蛋糕加工技术之践行研究
【摘 要】
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优质蛋糕营养丰富,主要富含蛋白质;其口感很好,人们吃后容易消化吸收,吃法由零食转为与豆浆搭配的早点;是馈赠亲朋好友的理想食品;蛋糕加工既可小型生产至家庭操作,也可大型
【机 构】
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遵义职业技术学院,贵州,遵义,563000
【出 处】
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华章
【发表日期】
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2011年1期
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