双水相萃取法分离低温α-淀粉酶的研究

来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户：dongrun4696

【摘要】

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对利用聚乙二醇(polyethylene glycol,PEG)-磷酸盐双水相体系从Pseudoalteromonas arctic GS230发酵液中直接萃取分离低温α-淀粉酶进行研究.探讨PEG分子量、相浓度、pH值对

【作者】

：

房耀维刘姝吕明生徐炜枫王淑军陈丽

【机构】

：

房耀维,江苏省农产品质检中心

【出处】

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食品科学

【发表日期】

：

2004年期

【关键词】

：

双水相体系分离低温α-淀粉酶

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对利用聚乙二醇(polyethylene glycol,PEG)-磷酸盐双水相体系从Pseudoalteromonas arctic GS230发酵液中直接萃取分离低温α-淀粉酶进行研究.探讨PEG分子量、相浓度、pH值对低温α-淀粉酶在PEG-磷酸盐双水相中分配系数、纯化系数及回收率的影响,并进行直线放大实验.结果表明:在pH5.0,PEG-1000 15%-磷酸盐15%的双水相体系中,低温α-淀粉酶的纯化系数及回收率分别为4.8和87%.

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