随着气温的不断下降，许多人开始采用饮酒来保健，但饮酒保健并非根据个人喜好而定，还是有不少讲究和方法的。
　　饮质优度数低的酒经常饮酒的人一定要饮质量好的酒，口味不苦、不甜、不酸、不辣。要饮度数低的酒，这样的酒不仅酒精含量较低，而且有害成分少。
　　饮温酒，保健效果更佳酒的种类不同，各种酒最佳的口感跟温度有很大关系。
　　白酒：若稍稍加温后再饮，不仅口味柔和，香气也浓郁，部分酒精会变成气体蒸发掉。
　　黄酒：适当加温到45～50℃，不烫口后饮用，口味倍佳。
　　葡萄酒（红酒）：不同的葡萄酒适宜的饮酒温度有所不同。白葡萄酒和桃红葡萄酒8~12℃；香槟酒、汽酒和甜型白葡萄酒6~8℃；新鲜红葡萄酒12~14℃；陈年红葡萄酒15~18℃。
　　啤酒：啤酒是一种低酒精度的饮料酒，较适宜的饮用温度在7~10℃之间，有的甚至在5℃左右。如果喝黑啤酒，温度更低些。啤酒营养很丰富，但是不能贪杯。一次饮250毫升。
　　补酒（药酒）：稍稍加温后再饮，不仅口味柔和，保健效果更佳。
　　选对酒、适量饮能益寿的滋补酒有：枸杞子酒、莲花酒、人参酒、袂苓酒等。肾虚的人可以喝点枸杞酒，能补虚弱、益精气、祛冷风、健腰脚。想抗衰老、祛风、明目、平肝、清热，可以喝菊花酒，对老年人的听觉、视觉有益。一次饮20毫升为宜。
　　果酒中选100%纯葡萄酒和红酒，不仅可以降低胆固醇，预防动脉硬化和心血管病，帮助人体消化并促进新陈代谢，还有“暖腰肾、驻颜色、耐寒”的功效。葡萄酒一次饮50毫升为宜。
　　选发酵酒，如黄酒（绍兴等黄酒）、果露酒、药酒等，不仅有害成分极少，而且富含糖、有机酸、氨基酸、维生素等多种营养成分。一次饮20毫升为宜。
　　饮酒前，先护胃
　　饮酒前不空腹：饮酒前，可以先喝点牛奶，在胃里形成保护膜，或是先吃点含淀粉或纤维的食物，比如馒头、燕麦粥等。谷类食物中淀粉能减少酒精的吸收；纤维吸收水分和酒精。
　　最好的下酒菜是动物肝脏：动物肝脏里含有丰富的维生素B、维生素C、矿物质和蛋白质，这些东西能分解酒精。还应多吃豆类食品、鱼肉、蔬菜。多吃坚果、芝麻、紫菜，也是明智的选择。如果酒桌上有水果，就多吃含维生素C和维生素B的水果，这些水果有解酒功效。
　　喝酒时必须补充糖分：喝酒时如果糖分不足的话，血液会倾向于酸性，喝酒时会打颤、目眩，有可能引发低血糖。因此，可以多吃点米饭等含糖食物。
　　喝白酒时多喝白开水：可加速酒精代谢，喝啤酒时要勤上厕所，喝烈酒时要加点冰块。喝酒不宜过快过猛，让身体有时间分解乙醇。酒桌上，罚酒数杯或“一口闷”的做法，都不可取。
　　喝酒不要“混搭”：酒不能掺着喝。不同的酒掺杂在一起喝很容易醉。可乐、汽水等碳酸饮料也不要跟酒一起饮用，因为这样会加快身体吸收酒精的速度，容易引起酒精中毒。
　　烟酒不能“混搭”：喝酒时，肝脏正开足马力解酒，这时抽烟，肝脏就没有精力解烟草中的毒素。两种毒一起“对付”肝脏，肝脏会很容易“受伤”。
　　酒后保健要做足
　　解酒，对症吃水果：酒后头晕，可以喝番茄汁；酒后反胃、恶心，吃葡萄；酒后头痛，喝蜂蜜水，蜂蜜还有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床后头不痛；酒后心悸、胸闷，吃香蕉。
　　不要洗澡：酒后洗澡，体内的葡萄糖会消耗掉，容易引起低血糖。酒精还抑制了肝脏的正常活动，阻碍体内葡萄糖的恢复。所以，酒后洗澡，容易引起酒精中毒。高血压、心血管疾病患者酒后洗澡，容易中风。（编辑汤知慧）