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目的用紫外分光光度法测定补充不同牛磺酸水平的大鼠和雏鸡脑组织中牛磺酸含量。方法①将清洁级SD雄性断乳大鼠随机分为四组，每组8只，A对照组，B补充0.6%牛磺酸，C补充1.35%牛磺酸，D补充3.0%牛磺酸。另将1、3、8周龄海兰褐雏鸡随机分为四组，每组5只，各组补充牛磺酸的量与大鼠相同。喂饲4周后，处死动物，取出脑组织存于－70 ℃待测。②用离子交换色谱法分离提取脑组织中的牛磺酸，用紫外分光光度法测定牛磺酸含量。结果补充牛磺酸的大鼠及雏鸡脑牛磺酸含量显著高于对照组(P＜0.05)，测得方法回收率范围为92