【摘 要】
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目的:建立用高效液相色谱仪测定赭曲霉毒素A(ochratoxin A, OA)的方法,对沈阳地区小麦、水稻中OA的污染情况进行检测.为评价我国粮食中OA的污染现状提供科学依据.方法:用高效
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目的:建立用高效液相色谱仪测定赭曲霉毒素A(ochratoxin A, OA)的方法,对沈阳地区小麦、水稻中OA的污染情况进行检测.为评价我国粮食中OA的污染现状提供科学依据.方法:用高效液相色谱法,荧光检测器检测, 激发波长为338 nm,发射波长为455 nm.流动相为乙腈-0.008 mol/L磷酸(56∶44,V/V).结果:在35份小麦样品和27份水稻样品中有一份小麦样品OA阳性.方法回收率在80%以上,最低检测限为0.5 μg/kg.结论:建立的方法简便、经济、可靠,检测结果提示沈阳地区小麦和水稻的OA污染率较低.
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