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芋头焖牛肉滋补脾胃
秋冬季是我们进补的好时节。今天给大家分享一道秋冬季进补家常菜——芋头焖牛肉。
具体做法：准备芋头150克，牛肉250克。将牛肉切片，用适量生粉、料酒和少许盐、鸡精、白糖拌匀腌制15分钟。芋头切块（削皮要戴手套），大小适中即可。热锅冷油，放入腌制好的牛肉，中火炒至無明显血色，盛出备用。爆香姜、蒜、葱段后加入芋头翻炒，翻炒约2分钟后加入刚刚炒过的牛肉，加白水（高汤更佳）煮开后，加入少量盐和白糖提味，盖上锅盖焖煮10～15分钟即可。