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利用MALDI—TOFMS分析了红树植物木榄花萼缩合单宁的结构单元组成类型、平均聚合度和平均分子质量。并以木榄花萼缩合单宁为原料，通过HCl一正丁醇法酸解反应制备了花青定粗产品，同时测定了花青定粗产品对二苯基苦基苯肼自由基（DPPH·）的清除能力及铁离子还原／抗氧化能力（FRAP）。结果表明：木榄花萼缩合单宁结构单元组成类型主要为儿茶素或表儿茶素，平均聚合度为7．5，平均分子质量为2081．60u；花青定粗产品具有较强的清除自由基能力，DPPH·半数抑制浓度（IC50）为43．889m