【摘 要】
：
永丰辣酱是湖南省极具地方特色的发酵调味品,主要原料有本地灯笼椒、优质小麦、黄豆、糯米等。文章主要采用顶空微萃取结合气相色谱-质谱联用(gas chromatography-mass spect
【机 构】
：
湖南农业大学食品科技学院,湖南省发酵食品工程技术研究中心
【基金项目】
：
国家自然科学基金项目(31571811,31601525),湖南省研究生科研创新项目(CX2018B430)
论文部分内容阅读
永丰辣酱是湖南省极具地方特色的发酵调味品,主要原料有本地灯笼椒、优质小麦、黄豆、糯米等。文章主要采用顶空微萃取结合气相色谱-质谱联用(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)法对4种永丰辣酱中的挥发性风味物质进行测定,结果共检测到120种挥发性风味物质,其中YF-1有47种,YF-2有60种,YF-A有53种,YF-B有44种,酯类物质应为永丰辣酱的主要挥发性成分。主成分分析(principal component analysis,PCA)进一步发现,同为农
其他文献
目的观察分析重硅油眼内填充治疗复杂性视网膜脱离术后并发症的发生。研究对象复杂性视网膜脱离患者39例40只眼。方法采用玻璃体切除联合重硅油填充术治疗。术中依病情联合剥
微粒子喷丸因其采用的弹丸介质尺寸小,具有强化基体表面并降低表面粗糙度的优点,已成为航空、能源动力等领域中一项重要的表面强化技术。目前对于该技术的研究仍处于对其强化
杂粮已成为人们日常饮食重要的组成部分,越来越多的人开始认识并已经接受杂粮中含有的多种营养成分对我们健康的促进作用。关于杂粮的营养健康与加工研究进展,在第二届ICC亚
为了解决认知无线网络中的动态频谱分配问题,提高频谱利用率和避免干扰,提出了一种基于学习的库诺(Cournot)博弈模型,将授权用户对于空闲频谱的分配行为模拟为动态的博弈过程,并赋予授权用户学习的能力,通过对博弈过程中博弈者行为的学习和总结形成新的博弈策略,而且还比较了将最优反应学习算法和模拟退火算法应用到自适应博弈学习中系统的性能和用户的收益。仿真结果表明,两种算法均能够使授权用户通过学习达到策略
在现代作战指挥的研究中,武器目标分配(WTA)问题是一种典型的NP问题,针对基本粒子群(PSO)算法易于陷于局部最优解的情况,为提高速度和求解精度,提出用多群协同PSO算法求解WTA问题,设计了一种新的种群生成编码方法,缩小了可行解空间,并给出了采用多群协同PSO算法进行求解WTA问题的详细步骤。对于大规模WTA问题,将三群协同、四群协同PSO算法与基本PSO算法进行了比较,仿真结果表明了多群协同