粮食新陈鉴别研究综述

来源 :粮油食品科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户：gan402771387

【摘要】

：

粮食在储藏过程中受到环境中各类因素的影响,其品质会随着储存年限的增加而改变,因此无论在收购粮食还是在储存过程中,进行新陈鉴定是不可缺少的一个重要环节.然而,在粮食行业,目前还没有统一的国家标准方法用于粮食新陈度的鉴别.总结用于粮食新陈度鉴别的常见检测方法,并展望今后研究探索的方向,以便为粮食行业工作者提供一些参考.

【作者】

：

李理张宇冲陈晋莹

【机构】

：

中储粮成都储藏研究院有限公司,四川成都 610091

【出处】

：

粮油食品科技

【发表日期】

：

2022年1期

【关键词】

：

粮食新陈度检测方法

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