【摘 要】
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以饮用水中常见的3种曲霉(黑曲霉Aspergillus niger、黄曲霉Aspergillus flavus、烟曲霉Asperillus fumigatus)为研究对象,紫外线作为消毒手段,研究其灭活效能与机制及紫外控制曲霉光复活的效果.结果表明,由于孢子尺寸、孢子色素、疏水性的不同,灭活结果存在差异,3种曲霉孢子对紫外的抗性为:黄曲霉>黑曲霉>烟曲霉.三者的灭活速率常数(k)符合Chick-Watson模型,黑曲霉,黄曲霉,烟曲霉的k值分别为0.027,0.026,0.031cm2/mJ,大小顺序与灭
【机 构】
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西安建筑科技大学环境与市政工程学院,西北水资源与环境生态教育部重点实验室,陕西省环境工程重点实验室,西安710055
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以饮用水中常见的3种曲霉(黑曲霉Aspergillus niger、黄曲霉Aspergillus flavus、烟曲霉Asperillus fumigatus)为研究对象,紫外线作为消毒手段,研究其灭活效能与机制及紫外控制曲霉光复活的效果.结果表明,由于孢子尺寸、孢子色素、疏水性的不同,灭活结果存在差异,3种曲霉孢子对紫外的抗性为:黄曲霉>黑曲霉>烟曲霉.三者的灭活速率常数(k)符合Chick-Watson模型,黑曲霉,黄曲霉,烟曲霉的k值分别为0.027,0.026,0.031cm2/mJ,大小顺序与灭活难度一致.紫外线通过穿透真菌孢子的细胞壁和细胞膜,阻断DNA复制和转录,最终造成细胞膜损伤以及胞内ROS水平的升高,灭活后的孢子呈现出明显凹陷并且表面表现出褶皱.3种曲霉孢子的光复活率和最大存活率:黑曲霉>黄曲霉>烟曲霉,其光复活差异是由于胞内的光解酶的数量和活性差异引起.
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