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饮酒早就成为人们生活中的一部分。适量饮酒既有益于健康，也有利于工作。但是过量地不适当地饮酒既损害人的健康，也损害人的形象，有时还误事。过量饮酒也与人们缺少饮酒常识有关。现就有关饮酒的几个问题解答如下：
问：喝酒“上头”是常有的事。可无论是白酒还是果酒，有的酒“上头”，有的酒不“上头”，这是怎么回事？
答：在白酒制作的过程中，原料中所含的蛋白质、氨基酸和糖类会分解成一种叫杂醇油的物质。这种物质若在酒中含量过高，就会对人体有毒害作用，使人的神经系统充血、并有头痛症状，即所谓的酒后“上头”。现在国家卫生部已规定：每１００毫升白酒中杂醇油的含量不得超过０．１５克。所以饮白酒时，要尽量饮一些正规厂家出产的，不饮散装的劣质白酒。果酒也有“上头”不“上头”的问题，道理也一样。喝果酒也要选择正规厂家的产品，别喝那种劣质果酒。
问：喝醉酒是常有的事。有的人喝多了就胃疼，甚至有恶心呕吐的现象。这是为什么呢？
答：这是因为在制酒的过程中，会产生醛类物质和甲醇。如果饮酒过量，酒中的醛类物质和甲醇就会使人出现头痛、恶心、呕吐、胃部疼痛等症状。严重者甚至会出现视力模糊，呼吸困难。也有个别急性酒精中毒的人可导致失明甚至死亡。
问：有的人平时不吸烟或很少吸烟，但一喝酒时就会吸很多的烟。请问这样做对身体有害处吗？
答：您说的这种现象很普遍。这是一种极其不好的习惯。饮酒的同时又吸烟会对身体造成加倍的伤害。饮酒和吸烟二者能够相互影响，增强彼此的毒性。另外，烟雾中含有的氰化物、一氧化碳、苯丙芘等物质对人体有致癌作用。这些物质会以烟焦油的形式存在于人的口、鼻、咽喉、气管和肺内。饮酒时，酒精可将沉积在这些器官的烟焦油冲洗下来，并且充分将其溶解，使其穿过各器官的粘膜，而进入血液中。因此，饮酒会使吸烟的毒害作用成百倍地增强。反之，烟焦油进入人体后，能抑制肝脏对酒精的分解代谢作用，从而加重酒精中毒症状。所以，饮酒时不要吸烟。
问：有好多人习惯在酒后饮些浓茶来解酒。这种做法好不好？
答：祖国医学认为，茶有利尿作用。酒后适量地饮些茶水，可以加速体内酒精的排泄，使人较快地解除醉酒状态。因此，以茶解酒的做法，有一定的科学道理。但是，酒后饮大量的浓茶却有很多害处。这是因为酒精在消化道内被吸收后，其中９０％的酒精需要经过肝脏分解。酒精通常先被肝脏内的醇脱氢酶转化为乙醛，然后乙醛再由肝脏内的醛脱氢酶转化为乙酸，最后乙酸分解成二氧化碳和水分被排出体外。一般来说，这一过程需要２—４个小时。酒后大量饮浓茶，茶叶中的茶碱，会很快产生利尿作用使人排尿。这样酒精在转化为乙醛后还未来得及再分解时便从肾脏排出。而大量的乙醛进入肾脏后，会刺激肾脏，使肾功能受到损害。此外，饮茶过多还会增加心脏的负担。这对患有高血压病及心脏病的患者尤为不利。
问：饮酒后为什么会感到口渴呢？
答：这是因为含酒精的饮料进入人体后，会刺激肾脏，加速肾脏的过滤作用，使人的排尿次数比平时增多。同时，当酒精溶于血液并进入人体的细胞后，会促使细胞内的水分暂时渗透到细胞的外部，导致体内储存的部分水分也被排出到体外。这种体液减少的情况会通过神经反射，使人产生口渴感。喝白酒后，口渴感会更加明显。因此，在饮酒后，要多喝些白开水和淡茶水。
问：有的人一顿不喝酒就难受，这是不是一种病态？
答：有的酗酒者不饮酒就像断了他们的“粮食”一样，最终会发展成为“酒依赖”。专家们指出：“酒依赖”也是病。患有这种病症的人，不单有身体上的症状，还有较严重的心理疾患。所以，要根治这一疾患，不但要对病人进行临床治疗，还要对他们进行心理治疗，让酒依赖者树立坚强的毅力和决心去戒酒。
问：不同的人应怎样选用适宜自己的酒类呢？
答：中青年男子可饮用葡萄酒、黄酒、啤酒等。但不要常喝烈性白酒。若喜欢喝白酒，每天的饮酒量也不宜超过１００克。老年人适合饮用葡萄酒及啤酒。若饮用白酒，每天以３０—５０克为宜。妇女儿童节日期间可饮用少量的啤酒、香槟、葡萄酒等。孕妇应尽量不饮酒。
问：长期酗酒者易患“酒精肝”，这是为什么？
答：据研究发现：若每日饮白酒８０—１５０克的人，连续５年可造成其肝损伤。有２０年以上酗酒史的人，其中有４０％—５０％的人会发生肝硬化。
酒精（乙醇）及其代谢产物乙醛对肝脏都有损害作用。乙醇和乙醛的大量聚集会降低肝细胞内各种酶的生物活性，从而影响糖、脂肪和蛋白质的正常代谢，并改变了肝细胞膜的结构，造成了肝细胞破坏、脂肪沉积、甚至会造成肝纤维化、肝硬化等病症。因此长期饮酒的人会发生酒精性脂肪肝、酒精性肝硬化等肝病。所以饮酒不可贪杯，以防患于未然。
问：酒喝多时，有什么简易的解酒药方吗？
答：祖国医学有许多解酒的偏验方。下面介绍几个便方供选用：
１．香蕉：饮酒过量中毒者，可立即吃３—５根香蕉。香蕉可起到清热凉血、润肺解酒的作用。
２．维生素Ｃ：饮酒前口服维生素Ｃ ６—１０粒，可起到预防酒精中毒的作用。饮酒过量恶心呕吐者，若立即服维生素Ｃ ６—１０粒，可起到止呕作用。
３．白萝卜：饮酒过量时，可立即吃一个去了皮的白萝卜。对于酒精中毒者，可为其灌服２００毫升白萝卜汁。
４．醋和白糖：饮酒过量时可用４０—５０毫升醋，加入１０—２０克白糖及适量开水，使糖溶解后，将此液体一次饮下，可迅速解酒。但在制作此种溶液时不可放醋过多，以免对胃造成损害。
５．梨：梨有生津止渴、润肺消燥之功效。因此饮酒过量时，可吃３—５个梨来解酒。
６．绿豆水：绿豆味甘性寒、能解百毒，还能除烦止渴。酒醉后熬一锅绿豆水，加适量白糖，晾凉后饮用，有较好的解酒作用。
问：喝酒“上头”是常有的事。可无论是白酒还是果酒，有的酒“上头”，有的酒不“上头”，这是怎么回事？
答：在白酒制作的过程中，原料中所含的蛋白质、氨基酸和糖类会分解成一种叫杂醇油的物质。这种物质若在酒中含量过高，就会对人体有毒害作用，使人的神经系统充血、并有头痛症状，即所谓的酒后“上头”。现在国家卫生部已规定：每１００毫升白酒中杂醇油的含量不得超过０．１５克。所以饮白酒时，要尽量饮一些正规厂家出产的，不饮散装的劣质白酒。果酒也有“上头”不“上头”的问题，道理也一样。喝果酒也要选择正规厂家的产品，别喝那种劣质果酒。
问：喝醉酒是常有的事。有的人喝多了就胃疼，甚至有恶心呕吐的现象。这是为什么呢？
答：这是因为在制酒的过程中，会产生醛类物质和甲醇。如果饮酒过量，酒中的醛类物质和甲醇就会使人出现头痛、恶心、呕吐、胃部疼痛等症状。严重者甚至会出现视力模糊，呼吸困难。也有个别急性酒精中毒的人可导致失明甚至死亡。
问：有的人平时不吸烟或很少吸烟，但一喝酒时就会吸很多的烟。请问这样做对身体有害处吗？
答：您说的这种现象很普遍。这是一种极其不好的习惯。饮酒的同时又吸烟会对身体造成加倍的伤害。饮酒和吸烟二者能够相互影响，增强彼此的毒性。另外，烟雾中含有的氰化物、一氧化碳、苯丙芘等物质对人体有致癌作用。这些物质会以烟焦油的形式存在于人的口、鼻、咽喉、气管和肺内。饮酒时，酒精可将沉积在这些器官的烟焦油冲洗下来，并且充分将其溶解，使其穿过各器官的粘膜，而进入血液中。因此，饮酒会使吸烟的毒害作用成百倍地增强。反之，烟焦油进入人体后，能抑制肝脏对酒精的分解代谢作用，从而加重酒精中毒症状。所以，饮酒时不要吸烟。
问：有好多人习惯在酒后饮些浓茶来解酒。这种做法好不好？
答：祖国医学认为，茶有利尿作用。酒后适量地饮些茶水，可以加速体内酒精的排泄，使人较快地解除醉酒状态。因此，以茶解酒的做法，有一定的科学道理。但是，酒后饮大量的浓茶却有很多害处。这是因为酒精在消化道内被吸收后，其中９０％的酒精需要经过肝脏分解。酒精通常先被肝脏内的醇脱氢酶转化为乙醛，然后乙醛再由肝脏内的醛脱氢酶转化为乙酸，最后乙酸分解成二氧化碳和水分被排出体外。一般来说，这一过程需要２—４个小时。酒后大量饮浓茶，茶叶中的茶碱，会很快产生利尿作用使人排尿。这样酒精在转化为乙醛后还未来得及再分解时便从肾脏排出。而大量的乙醛进入肾脏后，会刺激肾脏，使肾功能受到损害。此外，饮茶过多还会增加心脏的负担。这对患有高血压病及心脏病的患者尤为不利。
问：饮酒后为什么会感到口渴呢？
答：这是因为含酒精的饮料进入人体后，会刺激肾脏，加速肾脏的过滤作用，使人的排尿次数比平时增多。同时，当酒精溶于血液并进入人体的细胞后，会促使细胞内的水分暂时渗透到细胞的外部，导致体内储存的部分水分也被排出到体外。这种体液减少的情况会通过神经反射，使人产生口渴感。喝白酒后，口渴感会更加明显。因此，在饮酒后，要多喝些白开水和淡茶水。
问：有的人一顿不喝酒就难受，这是不是一种病态？
答：有的酗酒者不饮酒就像断了他们的“粮食”一样，最终会发展成为“酒依赖”。专家们指出：“酒依赖”也是病。患有这种病症的人，不单有身体上的症状，还有较严重的心理疾患。所以，要根治这一疾患，不但要对病人进行临床治疗，还要对他们进行心理治疗，让酒依赖者树立坚强的毅力和决心去戒酒。
问：不同的人应怎样选用适宜自己的酒类呢？
答：中青年男子可饮用葡萄酒、黄酒、啤酒等。但不要常喝烈性白酒。若喜欢喝白酒，每天的饮酒量也不宜超过１００克。老年人适合饮用葡萄酒及啤酒。若饮用白酒，每天以３０—５０克为宜。妇女儿童节日期间可饮用少量的啤酒、香槟、葡萄酒等。孕妇应尽量不饮酒。
问：长期酗酒者易患“酒精肝”，这是为什么？
答：据研究发现：若每日饮白酒８０—１５０克的人，连续５年可造成其肝损伤。有２０年以上酗酒史的人，其中有４０％—５０％的人会发生肝硬化。
酒精（乙醇）及其代谢产物乙醛对肝脏都有损害作用。乙醇和乙醛的大量聚集会降低肝细胞内各种酶的生物活性，从而影响糖、脂肪和蛋白质的正常代谢，并改变了肝细胞膜的结构，造成了肝细胞破坏、脂肪沉积、甚至会造成肝纤维化、肝硬化等病症。因此长期饮酒的人会发生酒精性脂肪肝、酒精性肝硬化等肝病。所以饮酒不可贪杯，以防患于未然。
问：酒喝多时，有什么简易的解酒药方吗？
答：祖国医学有许多解酒的偏验方。下面介绍几个便方供选用：
１．香蕉：饮酒过量中毒者，可立即吃３—５根香蕉。香蕉可起到清热凉血、润肺解酒的作用。
２．维生素Ｃ：饮酒前口服维生素Ｃ ６—１０粒，可起到预防酒精中毒的作用。饮酒过量恶心呕吐者，若立即服维生素Ｃ ６—１０粒，可起到止呕作用。
３．白萝卜：饮酒过量时，可立即吃一个去了皮的白萝卜。对于酒精中毒者，可为其灌服２００毫升白萝卜汁。
４．醋和白糖：饮酒过量时可用４０—５０毫升醋，加入１０—２０克白糖及适量开水，使糖溶解后，将此液体一次饮下，可迅速解酒。但在制作此种溶液时不可放醋过多，以免对胃造成损害。
５．梨：梨有生津止渴、润肺消燥之功效。因此饮酒过量时，可吃３—５个梨来解酒。
６．绿豆水：绿豆味甘性寒、能解百毒，还能除烦止渴。酒醉后熬一锅绿豆水，加适量白糖，晾凉后饮用，有较好的解酒作用。