【摘 要】
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球盖菇又名斐氏球盖菇,学名Stropharia rugoso-annulata。该菇营养丰富,清香可口,享有“山林珍品”之誉。据测定,100g干品中含蛋白质29％,脂肪0.66％,碳水化合物54.9％,以及各种维
【机 构】
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福建柘荣县英山学区真菌中心 355302
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球盖菇又名斐氏球盖菇,学名Stropharia rugoso-annulata。该菇营养丰富,清香可口,享有“山林珍品”之誉。据测定,100g干品中含蛋白质29％,脂肪0.66％,碳水化合物54.9％,以及各种维生素和磷、钙、铁等人体必需的矿物质。含18种氨基酸,其中谷氨酸含量占1.55％。在医药上,具有人体抗肿瘤活性功能的球盖菇多糖含量较高。
Capsium mushroom, also known as Petri mushroom, scientific name Stropharia rugoso-annulata. The mushroom nutritious, fragrant and delicious, enjoy the “treasures of the mountains,” the reputation. According to the determination, 100g dry matter contains 29% protein, fat 0.66%, carbohydrate 54.9%, and a variety of vitamins and phosphorus, calcium, iron and other essential minerals. Containing 18 kinds of amino acids, including glutamic acid content of 1.55%. In medicine, with the body’s antitumor activity of Capillaris mushroom polysaccharide content higher.
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