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婴儿是一类特殊群体,他们最理想的食物是母乳.因为母乳不仅能提供营养来源,而且含有促进婴儿正常生长发育的生物成分.随着社会不断发展,婴幼儿配方乳粉也可以通过模拟母乳的营养成分和功能,成为母乳替代品,使得非母乳喂养的婴幼儿与纯母乳喂养的婴幼儿生长发育状况一致.联合国粮农组织(FAO)专家Griffin通过对1995～2010年间其他国家和中国的乳品制造业进行对比分析,指出在世界上中国乳制品制造业的收入弹性最高、消费及生产增长最为迅速.