【摘 要】
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果蔬垃圾的高效转化和循环利用对解决环境污染、能源匮乏和资源紧缺等问题具有正向作用。以果蔬垃圾为发酵底物，厌氧污泥作为微生物接种物，通过半连续实验对比不调节pH值和调节pH值（2.0～12.0）厌氧体系的发酵组分，考察不同pH值发酵体系的水解酸化效率、产物组分、营养元素释放及微生物能量情况，以反映pH值生态因子对果蔬垃圾厌氧发酵效能的持续影响。结果表明，果蔬垃圾厌氧自然酸化发酵pH值维持在3.0～5
【机 构】
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清华大学环境学院环境模拟与污染控制国家重点实验室
【基金项目】
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国家科技重大专项课题（2018ZX07105003）;国家科技重大专项课题（2017ZX07102-003）；
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果蔬垃圾的高效转化和循环利用对解决环境污染、能源匮乏和资源紧缺等问题具有正向作用。以果蔬垃圾为发酵底物，厌氧污泥作为微生物接种物，通过半连续实验对比不调节pH值和调节pH值（2.0～12.0）厌氧体系的发酵组分，考察不同pH值发酵体系的水解酸化效率、产物组分、营养元素释放及微生物能量情况，以反映pH值生态因子对果蔬垃圾厌氧发酵效能的持续影响。结果表明，果蔬垃圾厌氧自然酸化发酵pH值维持在3.0～5.0,优势产物为乳酸，产量可达9198.54 mg·L-1。相比自然酸化发酵，pH值调控下的厌氧发酵产量提高，且在酸碱条件下呈现不同的发酵类型。酸性条件下，优势产物为乳酸和乙醇，占酸化产物比例可达59.97%和78.13%。碱性条件下，乙酸、丙酸和丁酸为主要厌氧酸化产物，其组分最高分别可达87.71%,20.25%和35.87%。碱性条件下，厌氧水解率和酸化率普遍偏高，分别为84.94%和75.18%。但酸性发酵液中富含更多NH4+-N和PO43-,分别高达1180.13 mg·L-1和477.70 mg·L-1。微生物能量水平与酸化产物总量具有负相关性。酸性和碱性pH值演变对果蔬垃圾厌氧发酵组分和效能具有关键调控作用。
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