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摘要：质量检验工作关系的人们的食品安全和产品安全问题，与人们的生活息息相关，是产品质量管理中非常重要的一环。本文对质量检验工作进行了简要的分析，提出了质量检验工作以及正确撰写原始记录和报告的方法。
关键词：质量；检验；方法
1 质量检验的基本职能
1.1 质量把关以及改进产品质量职能
为了保障出厂产品的质量，需要按照产品质量保准在产品生产的各个环节进行严格的质量检测，对于不合格的产品要进行补救工序或是将其淘汰，要严格对产品的质量进行把关，这也是质量监测最基本的职能；在产品生产过程中，相比于产品制作人员，检验人员对于产品质量的要求更高，了解到的质量状况也更多，因此，质量检验人员可以利用这一点优势对产品质量提出建议进而提高产品的质量。
1.2 质检报告以及控制职能
为了使相关部门及时掌握到准确的产品质量信息，为产品的生产工作提供依据和参考，解决产品生产过程当中遇到的质量问题，进而提高产品的质量，使产品质量更好的符合质量标准，检验人员进行产品检验后要认真的撰写质检报告；在产品生产过程当中，对生产工序和产品材料等进行严格的检验，对于不合格产品要及时的控制和减少，防止产品质量安全问题的产生，起到预防的作用。
2 产品质量检验方法
2.1 采取正确的抽样方法
在质量检验工作中，检验人员的素质水平高低直接决定了产品质量检测的结果。因此，对于抽样检验的人员，一定要选择具有高素质高水准的人才，对抽样检测的方法和步骤一定要熟练。除此之外，抽样检验人员还要有很强的责任心，认真负责的工作态度才能保证检验结果的准确。除了对抽样检验人员的严格选择外，抽样表单也要按照统一的标准进行认真负责的填写，保证抽样表单内容的完整和真实，可以很好的监督和保证产品的质量安全问题。对于产品抽样的数量也不能够随意应付交差，一定要按照规定的要求，不能随意的增加，更不能随意的减少，以免抽取检验的结果无法代表产品整体的质量水平，造成产品质量安全问题。
2.2 微生物检验方法
微生物检测方法包括细菌总数检验、霉菌总数检验以及食用中毒菌的检验等多个方面，也是很常用的一种检验方法。尤其是在食品安全、化妆品安全以及药品安全问题上，对其进行细菌污染检验，看是否符合国家卫生标准。微生物检验方法可以很好的防止食品安全问题，减少细菌的污染，防止有害微生物对消费者的生命财产安全造成损害。
2.3 化学检测方法和感官检验法
化学检测方法是利用产品特性产生化学反应的特点来进行检测的一种方法，它通过化学仪器和化学反应可以更深入的对产品进行质量检测。一般情况下，化学检测法包括化学定性分析法、化学定量分析法以及仪器分析法，其中，化学定量分析法又可以分为重量分析以及容量分析。化学检测方法的优点是可以检测到产品的最终质量，从产品内部检测产品质量的好坏；感官检验方法是质量检验当中最基本的一种方法。顾名思义，这种方法是运用人的感官，也就是视觉听觉等对食品等日常生活用品进行检测的一种方法。这种方法的优点是效率比较高，但是准确性得不到保证。
2.4 物理检验法和产品实验法
物理检验法是利用物理的方法对产品的质量特性进行检验的一种方法。它分为3大类，一种是物理量检验方法，对产品的重量、密度等多个方面进行检验；第二种是产品的几何量检验，对产品的长、宽、高，也就是对产品的几何大小进行检验的一种方法；第三种叫做机械性能检验，也就是对产品的抗拉程度、抗冲击程度等机械性能进行检验的一种方法。在质量检验工作当中有很重要的地位；产品实验法是严格按照产品的治疗标准和技术要求对产品进行检验的一种方法，包括环境试验、抽样试验以及特殊试验等方法，主要是用来检验产品的实用性。
3 做好原始记录和检验报告
3.1 做好原始记录
为了保证原始记录的真实有效，在记录过程中，对于出现的现象和得出的数据一定要认真负责的进行记录，同时，字迹一定要清晰，避免字迹模糊不清从而影响记录真实的情况发生。对于原始记录中的数据，一定要及时、真实、连续以及详细，原始记录的记录过程要和产品的检验过程一致，对于检验中每一个环节的数据和系数的得出都要在第一时间进行不厌其烦的记录，而且记录在案的数据要真实，可以进行溯源，对于无法进行溯源的数据则要当作无效数据进行处理，不能将其记录到原始记录中。对于最终的数据的得出以及计算的过程等，都要在原始数据中反映出来，以保证检验结果的准确性和真实性。
3.2 撰写质检报告
在质量检验工作当中，撰写质检报告是非常重要的一步，产品质量监督检验报告是按照治疗标准对产品质量进行检验，对产品质量检测数据进行归纳和整理，将其真实完整的撰写出来，能够反应出产品真实的质量情况，也是反应企业生产产品质量的重要资料，可以为社会提供真实的数据，为质量监督部门提供完整的法律依据。从这个方面来说，质检报告具有一定的法律效力，关乎到企业产品的质量评价和质量仲裁，和企业的声誉息息相关，进而关系到企业未来的发展，因此，对于质检报告一定要秉承公正、科学、权威的原则进行撰写，内容一定要真实、完整、有效，从而保证产品的质量安全，保障消费者的切身利益和人民生命财产安全。
4 结束语
随着经济的飞速发展，人民生活水平的不断提高，食品安全问题和产品质量问题越来越突出，直接关系到人民的生命财产安全和企业的未来发展情况，决定着人民生活水平的提高以及社会的发展。产品质量的重要性越高，检验人员的责任也就越重，因此，我们一定要优化质量检验方法，提高质量检验效率，更好的进行质量检验工作，保证产品质量的安全。
关键词：质量；检验；方法
1 质量检验的基本职能
1.1 质量把关以及改进产品质量职能
为了保障出厂产品的质量，需要按照产品质量保准在产品生产的各个环节进行严格的质量检测，对于不合格的产品要进行补救工序或是将其淘汰，要严格对产品的质量进行把关，这也是质量监测最基本的职能；在产品生产过程中，相比于产品制作人员，检验人员对于产品质量的要求更高，了解到的质量状况也更多，因此，质量检验人员可以利用这一点优势对产品质量提出建议进而提高产品的质量。
1.2 质检报告以及控制职能
为了使相关部门及时掌握到准确的产品质量信息，为产品的生产工作提供依据和参考，解决产品生产过程当中遇到的质量问题，进而提高产品的质量，使产品质量更好的符合质量标准，检验人员进行产品检验后要认真的撰写质检报告；在产品生产过程当中，对生产工序和产品材料等进行严格的检验，对于不合格产品要及时的控制和减少，防止产品质量安全问题的产生，起到预防的作用。
2 产品质量检验方法
2.1 采取正确的抽样方法
在质量检验工作中，检验人员的素质水平高低直接决定了产品质量检测的结果。因此，对于抽样检验的人员，一定要选择具有高素质高水准的人才，对抽样检测的方法和步骤一定要熟练。除此之外，抽样检验人员还要有很强的责任心，认真负责的工作态度才能保证检验结果的准确。除了对抽样检验人员的严格选择外，抽样表单也要按照统一的标准进行认真负责的填写，保证抽样表单内容的完整和真实，可以很好的监督和保证产品的质量安全问题。对于产品抽样的数量也不能够随意应付交差，一定要按照规定的要求，不能随意的增加，更不能随意的减少，以免抽取检验的结果无法代表产品整体的质量水平，造成产品质量安全问题。
2.2 微生物检验方法
微生物检测方法包括细菌总数检验、霉菌总数检验以及食用中毒菌的检验等多个方面，也是很常用的一种检验方法。尤其是在食品安全、化妆品安全以及药品安全问题上，对其进行细菌污染检验，看是否符合国家卫生标准。微生物检验方法可以很好的防止食品安全问题，减少细菌的污染，防止有害微生物对消费者的生命财产安全造成损害。
2.3 化学检测方法和感官检验法
化学检测方法是利用产品特性产生化学反应的特点来进行检测的一种方法，它通过化学仪器和化学反应可以更深入的对产品进行质量检测。一般情况下，化学检测法包括化学定性分析法、化学定量分析法以及仪器分析法，其中，化学定量分析法又可以分为重量分析以及容量分析。化学检测方法的优点是可以检测到产品的最终质量，从产品内部检测产品质量的好坏；感官检验方法是质量检验当中最基本的一种方法。顾名思义，这种方法是运用人的感官，也就是视觉听觉等对食品等日常生活用品进行检测的一种方法。这种方法的优点是效率比较高，但是准确性得不到保证。
2.4 物理检验法和产品实验法
物理检验法是利用物理的方法对产品的质量特性进行检验的一种方法。它分为3大类，一种是物理量检验方法，对产品的重量、密度等多个方面进行检验；第二种是产品的几何量检验，对产品的长、宽、高，也就是对产品的几何大小进行检验的一种方法；第三种叫做机械性能检验，也就是对产品的抗拉程度、抗冲击程度等机械性能进行检验的一种方法。在质量检验工作当中有很重要的地位；产品实验法是严格按照产品的治疗标准和技术要求对产品进行检验的一种方法，包括环境试验、抽样试验以及特殊试验等方法，主要是用来检验产品的实用性。
3 做好原始记录和检验报告
3.1 做好原始记录
为了保证原始记录的真实有效，在记录过程中，对于出现的现象和得出的数据一定要认真负责的进行记录，同时，字迹一定要清晰，避免字迹模糊不清从而影响记录真实的情况发生。对于原始记录中的数据，一定要及时、真实、连续以及详细，原始记录的记录过程要和产品的检验过程一致，对于检验中每一个环节的数据和系数的得出都要在第一时间进行不厌其烦的记录，而且记录在案的数据要真实，可以进行溯源，对于无法进行溯源的数据则要当作无效数据进行处理，不能将其记录到原始记录中。对于最终的数据的得出以及计算的过程等，都要在原始数据中反映出来，以保证检验结果的准确性和真实性。
3.2 撰写质检报告
在质量检验工作当中，撰写质检报告是非常重要的一步，产品质量监督检验报告是按照治疗标准对产品质量进行检验，对产品质量检测数据进行归纳和整理，将其真实完整的撰写出来，能够反应出产品真实的质量情况，也是反应企业生产产品质量的重要资料，可以为社会提供真实的数据，为质量监督部门提供完整的法律依据。从这个方面来说，质检报告具有一定的法律效力，关乎到企业产品的质量评价和质量仲裁，和企业的声誉息息相关，进而关系到企业未来的发展，因此，对于质检报告一定要秉承公正、科学、权威的原则进行撰写，内容一定要真实、完整、有效，从而保证产品的质量安全，保障消费者的切身利益和人民生命财产安全。
4 结束语
随着经济的飞速发展，人民生活水平的不断提高，食品安全问题和产品质量问题越来越突出，直接关系到人民的生命财产安全和企业的未来发展情况，决定着人民生活水平的提高以及社会的发展。产品质量的重要性越高，检验人员的责任也就越重，因此，我们一定要优化质量检验方法，提高质量检验效率，更好的进行质量检验工作，保证产品质量的安全。