末路狂奔,茅台是怎么从神坛上跌落

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  不妨看看历年来茅台酒的涨价之旅:
  1981年,茅台的零售价为8元/瓶。
  1987年,128元。
  2001年8月,218元。
  2003年5月,258元。
  2006年2月,308元。
  2007年3月,358元。
  2008年1月,438元。
  2011年,1350元。
  2012年,2106元。
  ……
  短短30余年间,茅台酒价格上涨了250倍之多。
  反观此期间国际黄金走势,1981年为557.06美元/盎司,到了2012年11月28日为1740.90 美元/盎司,31年间,仅仅上涨了3.1倍。也就是说,这期间,茅台酒的涨幅是国际市场黄金涨幅的80倍!
  末路狂奔的茅台走到了从神坛上跌落的边缘。
  一朵“奇葩”
  在资本市场,茅台只能用“疯狂”两字来形容。
  自茅台于2001年8月27日上市以来,至今已走过了12个寒暑。茅台股价也从上市首日34.51元的开盘价,一路上涨,于2012年7月3日突破250元大关,成为中国股市一朵“奇葩”。
  站在神坛之上的茅台显然忘记了自己的真实家底,当即宣布提前三年实现收入千亿的目标。在利益的驱使下,不少券商纷纷发表报告,力挺茅台提价,似乎万元一瓶的茅台指日可待。时任茅台集团党委副书记、纪委书记赵某甚至在贵州国资委系统创先争优活动表彰大会上大胆预测:茅台争取2013年集团收入提前两年实现500亿,2017年提前三年实现1000亿元的目标。
  此言一出,业界一片仰慕:赤水河的水真仍黄金之水!
  对于偏居一隅的贵州省来说,1000个亿意味着贵州只要再建几个茅台酒厂就行了(2012年,贵州全省GDP仅为6802亿元)!但,在一些有识之士眼中,茅台要完成上述目标,只能从两个方面着手:一是放量,二是提价。如果这样,无疑将价格一路狂飙的茅台置于舆论的风口浪尖。
  一语成谶!
  茅台倒在了自己建造的神坛之上。
  2012年“两会”期间针对“三公消费禁喝茅台”提案隐秘出台,接着是茅台高管刘自力激烈反驳:“不喝茅台喝什么酒”。此宏论一出,引发舆论大战。此后,国务院廉政工作会议明确要求,控制“三公”消费,禁止公款购买香烟、高档酒和礼品。高档白酒的代表——茅台股价、流通领域批发价应声下跌,股票市值仅2012年3月27日一天就蒸发了142亿元,囤积者纷纷抛售。
  第一高价股
  茅台的造神运动,缘于多种因素。
  自2001年8月27日,茅台以600519代码登陆上海证券交易所以来,最初的几年并未获得投资者认可,股价亦随大盘波动而涨涨跌跌。
  倒是境外机构“独具慧眼”,从“砂砾”中发掘黄金。2006年,美国《商业周刊》评估,茅台品牌价值达到13.2亿美元。名列当时中国价值最高的20个品牌第八,是当时中国酒类企业中唯一进入前十的品牌。
  就在这一年,茅台股价开始了“三年不鸣,一鸣惊人”的伟大时刻。中国股市的投资者历来就有一个通病,从众心理似乎成了永远摆脱不掉的梦魇。这种羊群效应最大的危害在于,一头羊走向刑场,则后面跟着的是一群毫无是非判断能力的“殉道者”。
  从上市第一天34.51元的开盘价,到此后三年小幅调整。股价企稳后,进入了一个加速上扬期。此后,茅台在很长时间里成为A股市场中的“第一高价股”。
  按盘中历史最高价266.08元计算,从其上市的第一天起,12年间股价涨了7.7倍,这还不包括回馈投资者的分红、扩股等权益。
  从更大范围来看,“高歌猛进”的茅台与中国经济高速发展的时代背景息息相关。过去十年,是公认的中国宏观经济的黄金十年。
  社会经济的整体发展,各种公务、商务活动的增多,为高端白酒消费市场的增长奠定了强大的物质基础。此外,中国第一批富裕阶层,出于应酬、交往、商务等各色各样的需求,有意或无意中抬高了某种稀缺资源的原有价值,从普通消费品变身为奢侈品,逐渐远离普通民众的视野。
  裸奔时代
  在茅台自我神化的过程中,也得益于一些有利于投资者的辅助手段,盈利分红就是其中之一。
  十二年来,茅台盈利分红在A股中也可谓一枝独秀。
  上市的第一年,茅台就为投资者创造了“10转赠1、10送6元现金”的丰厚馈赠。随后,更是以令人叹为观止的现金分红创造了一个又一个新纪录。
  据统计,自2001年上市以来,茅台一直坚持现金分红,到2010年已累计向投资者派发现金达70.23亿元,为上市公司发行股票所募集资金的3.515倍(扣除发行费用后,公司上市募集资金为19.98亿元),是中国白酒上市企业中分红最多的公司。
  上述行为,客观上造就了投资者对茅台的神化与追捧。
  然而,从2012年开始,茅台神像开始受到疾风暴雨般的洗礼。
  先是塑化剂风暴,让所有人的眼光聚焦在这瓶号称“国酒”的琼浆上,那些平日里爱喝此浆的人,为了自身的健康,也开始怀疑此浆是否由塑化剂构成?更有好事者,还以快递形式,将茅台样品空递到香港“飞检”,此举完全是因为茅台在内地强大的攻关能力所致。这种做法,让更多的人有理由怀疑茅台的“有效成份”。出着茅台镇的这座“酒神”在众多的质疑下,被吐了一身的唾沫。
  “屋漏偏逢连夜雨”,仅仅是塑化剂也罢。国家宏观经济放缓,以及“禁酒令”发布,彻底将茅台打回了原形。
  茅台一夜之间,感受到了“严冬”的彻骨透心。
  全国的经销商不得不以价换市,神话就此破灭。
  来自中国酒业协会的统计数据,2013年上半年中国酿酒行业完成销售收入4042.4亿元,实现利润509亿元,同比分别增长9.5%、2.2%,增幅较2012年、2011年大幅减少。   2013年9月17日,受市场因素影响,茅台股价急剧下挫,市值跌破1500亿元!茅台投资者开始了自己的裸奔时代。
  一年前,否极泰基金合伙人董宝珍与知名投资人扬韬对赌:如果5年内茅台市值跌破1500亿元,董宝珍现场裸奔30分钟。
  仅仅一年时间,茅台市值即已跌破1500亿元,让我们见识一下董宝珍的“庐山真面目”吧,如同看到一个真实的茅台。
  品牌推介
  天佑德青稞酒
  诠释中国白酒新境界
  在这个无酒不欢的时代,人生得意时的喜悦、亲朋相聚时的开怀……都可以化作甘甜的美酒一饮而尽。白酒作为中华文化的一种载体,历来受到爱酒人士的亲睐,而酒后口干、上头等问题也让很多爱酒人士望而却步。如今,天佑德青稞酒以纯净稀有的雪域青稞为原料,凭借独特的酿酒工艺有效改善了这些问题,诠释了中国白酒新境界。
  独特双曲酿造自然酒韵
  酿酒离不开酒曲,曲乃酒之魂,这是酿造优质美酒的一大要素,更是关乎成酒口感和品质的关键。酒业专家指出,在香味协调、感官质量较优的基础上,酒中所含的呈香味物质种类越多,其微量成分的复杂性和复杂度越高,其饮用的舒适度就越好。
  天佑德青稞酒选取纯天然无污染品质上乘的青稞为原料,汇合青海互助龙王山冰雪融水与天然林区的地下潜流溪泉,用中低温培养制得“槐瓤曲”,再用高温培养制得“白霜满天星”。大曲产生的香兰素和香兰素酸,赋予天佑德青稞酒独特的清香味和曲香味。曲料发酵3个月后,与蒸熟的青稞混合,放置在花岗岩条石窖中经80天自然发酵,上千亿个微生物群自然酝酿,成就青稞酒自然酒韵。
  经现代科学检测,天佑德青稞酒中含有多达196种微量成分,呈香呈味物质有40多种,正是这些微量成分的特殊量比关系赋予了天佑德青稞酒香气清雅、口感绵甜醇厚、余味爽净、悠长的独特风格,为您酒后的健康提供新的保障。
  “清蒸清烧四次清”
  传承古法神韵
  我国白酒工艺多为蒸馏取酒,加之酒窖以助酒体纯熟。在生产过程中,如果工艺处理不当会产生一些人体难以吸收和分解的物质。而这些残留在酒体中的物质就是酒后容易上头的“罪魁祸首”。
  天佑德青稞酒采用400年历史传承的“清蒸清烧四次清”, 一清到底的酿造工艺,整个过程突出一个“净”字,以纯净的酿造环境保证青稞酒香的纯正。酒坯加曲历经4次反复蒸馏,冷却后得到第一道头茬原酒,酒精度在63度以上,为高品质的原酒。原酒封入陶坛中于酒窖储藏,历经少则一年,多则数十载的醇化,自然老熟,口感更柔和,品质更上乘。出坛的陈酿通过现代先进技术对酒中成分检测后,结合专业品酒师的感官品味,严格控制酒中各种微量成分的含量及相互比例,最终形成天佑德青稞酒香气纯正、清雅、口感柔和、绵甜、悠长爽净的独特风格。
  天佑德青稞酒以健康、安全的高原生态白酒形象诠释了中国白酒新境界,酒不伤人人自醉,爱酒人士也需要注意适量饮酒,生活可以以酒为乐,但是人生要以健康相伴。
  尚品
  雪雅香:
  一个中式雪茄的创新
  五百多年前的一天,哥伦布受西班牙国王的派遣,带着给印度君主和中国皇帝的国书,率领三艘百十来吨的帆船,从西班牙巴罗斯港扬帆出大西洋,直向正西航去。
  经过七十昼夜的艰苦航行,哥伦布终于到达了大陆,可是直到1506年逝世,哥伦布都始终认为自己到达了印度。后来人经过考证才知道,哥伦布登上的,是一个现在被称为“美洲”的大陆。在这里,哥伦布和他的水手们看到,当地的印第安人用一种棕榈树叶将特别的烟叶捆绑起来,这烟便是现代雪茄的雏形。
  印第安人视这黑如墨、灰如霜的神奇烟叶为通灵之草;欧洲王公视雪茄为区分地位、阶级的身份符号;美国新贵们视雪茄为彰显财富和品味的象征……
  雪茄传入中国的时间尚无确切记载,但很长时间以来,中国人似乎对这种舶来之物并不感冒,直到清朝,中国才有了生产雪茄的历史。20世纪30年代初期,各阶层人士开始纷纷投资兴办雪茄厂,雪茄开始了在中国的蓬勃发展之路。尤其在近几年,随着人们生活水平的提高,雪茄的消费群体逐渐扩大,很多追求时尚和生活情调的人开始重新审视雪茄文化。雪茄消费,成为时尚、品位和身份的象征。
  雪雅香
  主导现代经典中式雪茄品类
  说到中式雪茄,不得不提及2003年湖北中烟开创的黄鹤楼淡雅香。淡雅香成功主导现代经典高档卷烟品类,一举实现“异军突起、后来居上”。继淡雅香之后,湖北中烟又全新启动“雪雅香”主导现代经典中式雪茄品类。
  湖北中烟发起“中式雪茄”的革命并不是一时兴起,在雪茄爱好者的心中,湖北中烟的领航者地位无可替代。就像提到法国,你会想到红酒;提到德国,你会想起汽车;提到意大利,你会想到箱包。提到中式雪茄,你自然会想起湖北中烟。
  1899年春天,宜昌三位商人怀揣着发展民族工业,实业救国的理想,集资1万两白银,以股份制的形式成了宜昌茂大卷叶烟制造所,这是中国第一家雪茄烟厂。三位商人选址宜昌,不仅看中了长江黄金水道便于运输,更看中与湖北相隔不远的四川,生产优质烟叶,便于采购原料。
  天时地利之下,茂大卷叶烟制作所很快有了出色的销售业绩,产品销至上海等地,并长期占领上海等地的市场。那时的上海聚集着各式洋烟,茂大雪茄以其优良的品质赢得了国人的芳心,成为当时唯一能与洋烟抗衡的国产雪茄。
  几十年岁月沉浮,茂大卷叶烟制作所见证了历史的硝烟,也迎接着新中国的曙光,如今的湖北中烟三峡卷烟厂就由当年的茂大卷叶烟制作所改制而来。岁月的洗礼,也让湖北中烟成为行业内唯一一家能生产烤烟型、混合型卷烟和雪茄烟产品的企业。
  2004年之前,湖北中烟吸取古巴世界顶级雪茄的精华,将之用于自己的工艺之上,不曾想这种香气浓郁、烟劲大的雪茄完全不符合中国人的口味,市场反响不佳。   偶然得知资生堂的传奇故事,湖北中烟人才恍然大悟:原来只有研究自己消费者的习惯和需求,才能推出适合中国人的产品。资生堂作为亚洲少有的国际护肤品牌,之所以在欧美护肤品称雄天下的时代,赢得本土消费者的认同,正是因为他们不断研究亚洲女性的消费习惯和需求,推出了合适亚洲女性肤质的护肤品。湖北中烟正是沿袭这一路径,开辟了国产雪茄的光明大道。
  2008年前后,湖北中烟确立了构建现代经典中式雪茄品类“雪雅香”的构想:援引传统中华风味食品加工理念,将烤烟和雪茄烟两种主要烟草原料和烟草类型进行重新整合,创造性地进行雪雅香品类的构建。2013年4月,湖北中烟雪雅香品类雪茄技术研究所在武汉成立,标志着“雪雅香”品类创新进入更高战略阶段。
  工艺创意,让雪雅香实现效能最大化
  全世界有许多著名的雪茄品牌,也有许多著名的雪茄产地,而这一切都是从选择雪茄烟叶开始的。
  烟叶选料关系着雪雅香品类风格的实现和彰显。雪雅香以均州烟叶为主料。均州名晒履历辉煌。明崇祯三年(公元1630年)前后由美洲引入我国,在湖北均州(丹江口一带)境内种植成功。清朝时,曾被列入朝廷贡品,名扬天下;1915年,获巴拿马万国博览会银奖;2012年,被命名为国家地理标志产品,成为中国烟叶发展历程中的第一个地理标志产品。“雪雅香”以“均州名晒烟”为核心原料,甄选国内外优质烟叶组方,再通过添加针对性的天然香精香料,形成了纯净醇香的全新风格。
  如何让曾经的贡品和如今的雪雅香更好地结合,实现效能最大化?湖北中烟另辟蹊径:原料处理前移,香料处理前置。以配方风味烟叶、传统烟草和食品类风味原料为主要香原料,在约低于常规工艺20℃的相对低温环境下,“一炒二蒸三烘,烟香茄香相融”,得出“雪雅香”干净纯正的顺喉醇香。结合传统提取工艺与现代精益提取方法,获取独特香气成分,糅合中式烤烟的柔和细腻与西式雪茄烟的浓郁芬芳,实现跨界融合。同时,湖北中烟人充分运用神农架地区独特的气候“优势”,创新出雪藏净化、冷晒热晾等全新工艺。
  所谓雪藏净化,就是利用神农架地区得天独厚的积雪溶洞,在零下4℃的低温环境下对优质均州特色晾晒烟叶、白肋烟叶和烤烟进行长达180天的雪藏净化处理,以保持烟叶本性,有效祛除杂气。
  冷晒热晾则是利用环神农架地区寒冷气候持久、昼夜温差大的特点,实现雪雅香每片烟叶都在阳光下低温晒制,待烟梗霜冻后移至温度较高的室内自然晾干,应用冷缩热胀原理,使烟梗叶脉等充分碎裂,以确保烟叶品质均衡如一。
  一部《舌尖上的中国》让很多深藏大山深处,不为人所知的美食红遍大江南北,也让更多人了解,保持食材的原汁原味,让优质原料发挥最大效能,是一道美食的重中之重。雪茄同样如此。
  黄鹤楼科技园雪雅香研究所援引西湖龙井炒青手法,采用“小火净炒”的工艺,在60℃的相对低温环境下,运用“抓、抖、搭、拓、捺、推、扣、甩、磨、压”等手法,不添加任何其他物质,对烤烟烟叶、晾晒烟烟叶进行混合净炒。在净炒过程中激活异质烟叶间的化学反应,促生新的香型。
  文火薰蒸援引中药薰蒸手法,在55℃的相对低温环境下,混合雪茄烟和烤烟两种主要成分,置于西班牙香杉木桶中加香加料,采用纯蒸汽形式熏蒸,充分激发烟草原香,活化香杉与烟丝细胞间的物质传递和分子扩散,调和融化多重味道,形成纯净醇香自然的容留状态。
  温火烘焙援引西式咖啡烘焙手法,在120℃的相对低温环境下,通过干热的方式,使烟草性质得以调校,达到熟化的目的,香味更加圆润圆熟,浓郁细致。“烟叶整体覆盖”采用有“均质烟叶”之称的重组烟叶作为原料,以薄片成型技术,实现烟草成分与香源物的有效组合,确保品质稳定。并创新性地使用重组烟叶作为烟支裹衣,不仅提升了吸食品质,而且提高了烟叶性质的可控性,产品质量从而有了强大的保障。
  雪雅香的部分产品采用了“润香宝”自主专利科研成果,是雪雅香品类在技术集成上的最新体现。“润香宝”以创新的一体式封贴材料代替传统内衬纸,可反复开启,保润增香持久,安全环保。
  传统的雪茄是粗支,雪雅香品类借助全球雪茄大师的创意推出中支、细支。通过材料搭配、设备改造、香料筛选、包装设计、配方优化等手段,开发了84mm常规、88mm细支等不同规格、不同焦油含量、不同抽吸风格、不同价位的雪茄产品。齐总,多款产品以材料、香料、原料的创新组合颠覆传统雪茄的理念,实现了雪茄烟焦油的可调控性。
  雪雅香,
  为黄鹤楼注入深刻灵魂
  2008年,淡雅香将黄鹤楼的独有、珍贵演绎得淋漓尽致,不仅表明了黄鹤楼的风格属性,也将自己与其他品牌准确区分。如今,雪雅香的横空出世,为品类创新的范式转换和品牌发展的求新、求变提供了一个全新的注脚,同时开创了一个品类,更是为黄鹤楼注入了深刻灵魂。。
  目前,雪雅香品类已经初步构建三大品系:一为雪之景,目极千里;二为雪之韵,神游四方;三为雪之梦,绮丽绚烂。从命名到包装,从工艺到技术,处处切合雪茄独有特点,并赋予典型的中式风格。今年,湖北中烟计划向印尼、马来西亚等东南亚国家出口特色雪茄和手卷雪茄各5000万支。“雪雅香”品类的承载与抱负,注定要在东方雪茄界掀起波澜。
  作为黄鹤楼品牌定位的基石,“雅士文化”百年来绵延不息,这份儒雅的气质,正是当下最稀缺和宝贵的。创新中式风格,沿袭纯正雪茄的尊重血统,传承民族烟草的儒雅气质,雪雅香,已经开始散发出耀眼的光芒。
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