棉花糖：欢迎再次光临棉花糖的美食厨房，有请我们本期的美食小达人——张乐旗！
　　张乐旗：大家好！很高兴来这里跟大家分享我的手艺。今天给大家展示我的拿手菜——蚂蚁上树！
　　棉花糖：哇！不是吧？你会做这道菜？这可是一道名菜啊！
　　张乐旗：好吃吗？
　　棉花糖：好吃！够味！
　　张乐旗：虽然这道菜的名字不咋样，但因为粉丝具有良好的附味性，能吸收鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，爽口宜人，所以吃起来很美味。
　　张乐旗的美食笔记：
　　1. 提前做好准备工作：粉丝泡软；姜、青椒、红椒、葱切成细末；肉末用盐、料酒和生抽搅拌均匀，腌制一下。
　　2. 肉末变色后加入适量的高汤。如果没有，就加水，再加入盐、生抽、胡椒粉等调味，煮开成浓浓的肉汤汁。
　　3. 把泡软的粉丝下入肉汤汁中，加盖煮一下，让粉丝充分地吸收肉汤的鲜味。
　　4. 揭开盖后大火收汁，注意要适当留点汁，因为粉丝会不断地吸收汤汁，免得上菜时太干。
　　5. 盛入碗中后再将另一半小葱末撒在菜上，会更香。
　　6. 我这道“蚂蚁上树”适合不能吃太辣的同学。如果喜欢吃辣，可以用油先炒郫县豆瓣酱，再炒其他原料，后面的步骤是一样的。
　　你有没有拿手的美食要分享给大家？快动起手来做一做，拍下制作的步骤，并写下制作美食的心得、窍门，然后来我举办的“秀场”晒晒厨藝吧。来稿可发至邮箱happy0321@foxmail.com，棉花糖期待你的到来！