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用豆腐做丸子,不仅是厨师,甚至连家庭主妇都会.然而大多数人制作此菜时,往往是随意抓几把绞肉,再和入豆腐泥,随后加入姜末、盐、淀粉、鸡蛋清等搅匀搓圆,直接下入锅中煮熟便成.
让豆腐丸子更好吃
【摘 要】
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用豆腐做丸子,不仅是厨师,甚至连家庭主妇都会.然而大多数人制作此菜时,往往是随意抓几把绞肉,再和入豆腐泥,随后加入姜末、盐、淀粉、鸡蛋清等搅匀搓圆,直接下入锅中煮熟便
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2001年4期
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