不管人们怎么把这些高热量的快餐食品划分到“垃圾食品”这一类别里,也不能影响KFC、麦当劳天天客人爆满。即便是苏丹红事件,也无法阻挡人们的兴致。只是,人们开始明白,不靠谱的食品时常会在身边游荡,在众人最不在意的时候,悄然来到你的餐桌上。
　　美国麦当劳出售的麦乐鸡似乎也是这样的“成名”路线。在美国,它被爆含有两种化学成分:一种为含有玩具泥胶的“聚二甲基硅氧烷”,另一种则是从石油中提取的“特丁基对苯二酚”。
　　这两种成分是什么玩意?我想这个消息对于人们来说,的确是残酷了一点,我们常常在这样尴尬的场合之下,被学习了不少化学名词,比如之前的三聚氰胺。
　　不过让人匪夷所思的是,面对消费者的疑问,美国麦当劳发言人称,在麦乐鸡中加入聚二甲基硅氧烷,是基于安全理由,用以防止炸鸡块的食油起泡。每份麦乐鸡含有的“特丁基对苯二酚”成分则控制在0.02%克,属于安全范围。据世界卫生组织的动物测验显示,这种物质对人体无害。麦当劳加入这些化学物质,是想保持麦乐鸡的质感和方块形状。在国内,麦当劳中国公司发函回应称,在中国售卖的麦乐鸡中的聚二甲基硅氧烷、特丁基对苯二酚两种物质的含量均“符合现行国家食品添加剂使用卫生标准,对消费者的健康无害”。?
　　这样算不算“一面之词”?消费者是否会买单?我们相信,无论是国内生产的食品,还是国外的舶来品,都应该有一整套可操作的检测、监控程序。特别是当某个食品出现问题时,职能部门更应该在第一时间介入调查,以科学公正的态度,拿出令人信服的检测结果和评估报告。然而,在实际操作当中,有关部门的确进行了调查,遗憾的是,麦当劳添加的其中一种成分特丁基对苯二酚目前尚无标准的检测方法。
　　麦乐鸡,尚能食否?谁来对消费者的安全负责?
　　
　　李志起
　　北京志起未来营销咨询集团董事长,志起未来商学院发起人,对外经济贸易大学EMBA顾问。