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作为从美国引进的食品生产安全管理工具,HACCP危害分析与关键控制点理论已经被国内的食品饮料企业所广泛接受,它逐渐从一种管理手段和方法演变为一种管理体系.但是,随着HACCP推广的日益深入和体系的不断完善,HACCP理论遇到了一些比较实际的困难:微生物污染危害控制.
快速检测、快速反应助饮料企业免受微生物检测之扰
【摘 要】
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作为从美国引进的食品生产安全管理工具,HACCP危害分析与关键控制点理论已经被国内的食品饮料企业所广泛接受,它逐渐从一种管理手段和方法演变为一种管理体系.但是,随着HACCP
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
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2008年5期
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