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以柑橘绿霉病菌（Penicillium digitatumSacc．）为供试材料，研究拮抗酵母菌（Kluyverom yces marxianus）对柑橘采后绿霉病菌的抑制效果，并观察其对采后柑橘果实多酚氧化酶（PPO）、过氧化物酶（POD）和苯丙氨酸解氨酶（PAL）活性的影响。结果表明：拮抗酵母菌的菌株悬浮液和培养原液对柑橘采后绿霉病菌均有较好的抑制作用，但菌株培养上清液和热杀死液对柑橘绿霉病菌的抑制效果较差；与对照相比，接种拮抗菌与病原菌能够诱导柑橘果实PPO、POD和PAL活性的升高；拮抗酵母菌对柑